Publicado
em 24 de Janeiro de 2007 às 9:11
Categorizado em: Entrevistas
Formada pelo Culinary Institute of America, em Nova York, ela já trabalhou com os estrelados Laurent Suaudeau e Alex Atala. Além disso, estagiou no Fasano, chefiou o Madelleine e o elogiado Sabuji. Há um ano vivendo na Europa, a chef paulistana Bel Coelho descobriu novos sabores em sua temporada internacional. Ingredientes e texturas que se somaram ao estilo gastronômico da jovem chef, marcado pelas ousadas combinações de sabores. No PodCyrela, Bel Coelho fala sobre as experimentações da culinária contemporânea e seus diversos projetos, entre eles a criação de livros sobre a gastronomia da China, do Japão e da Índia.
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A arquiteta Vivian Calissi nasceu na região de Toscana, na Itália, e foi no país também de seus ancestrais que ela se formou em Arquitetura de Interiores, na conceituada Escola de Viareggio. Em seus quinze anos de profissão, Calissi se firmou como uma singular profissional de interiores que evidencia em seus projetos o valor do design italiano contemporâneo, com formas limpas e marcantes. Porém, nesses ambientes em que cria, a arquiteta leva em conta não apenas a beleza estética, mas também a circulação e o conforto. No PodCyrela, Vivian Calissi fala sobre sua formação, projetos e dá dicas no “Espaço & Vida”.